Coupure de courant préventive à Chashan
En cette journée de tempête, mes parents ont tout de même décidé de sortir et de descendre sur Chashan pour visiter mes grands-parents maternels et un grand-oncle.
Sur la route, les ravages du typhon sont déjà visibles.
Ce panneau d’affichage a été déchiré par le vent…
Une dizaine de centimètres d’eau recouvrent un village dont les égouts sont pleins d’eau.
Déjeuner chez mes grands-parents : méduse, arbouse, liserons d’eau, pâtes de riz gluant sauté aux choux chinois, poisson séché, crabe cuit.
Le courant a été coupé pour prévenir toute électrocution. Les fortes rafales de vents risquent de provoquer des chutes de poteaux électriques…
Saut dans la cuisine des grands parents.
L’après-midi, nous allons chez le grand-oncle. Pendant que mes parents discutent, mes cousins germains et moi jouont aux cartes…
Tous les magasins sont fermés en cette journée de tempête. Seul ceux qui disposent d’un générateur suffisamment puissant sont encore ouverts.
Peu avant 18 heures, nous allons dîner au Cha shan xin du jiu jia, le « nouveau restaurant raffiné de Chashan », convié par une cousine germaine à l’occasion de la présence de l’ensemble de sa fratrie.
Restaurant qui dispose d’électricité grâce à ses générateurs à essence.
Ce restaurant raffiné a de bien belles serviettes en papier monocouche saumon.
Au menu : langues de canard et noix.
Melons et méduses.
Longanes et poulet vapeur.
Cerises et crabe cru.
Soupe de nouilles aux fruits de mer.
Canard laqué (sans les galettes de riz :( )
Soupe d’aileron de requin (je suspecte ces ailerons d’être des faux… la texture est trop différente des vrais)…
Du crabe cuit.
Du poisson à la sauce de soja.
Crevettes cuites.
Gobies poêlés à la sauce de soja.
Soupe d’oeufs de pigeon et de coeurs de bambous.
Fruits de mers sautés aux noix de cajou et au céleri.
Soupe de pruneau au tapioca.
Les Wenlaoji qu’a bu ma table, avec un petit cousin un peu trop excité…
L’ensemble du menu, sur une table réservée en trop. Les absents qui n’ont pu venir à cause de la tempête sont nombreux…
Vue de la salle, les gens debouts trinquent bien sûr à la bière.
La soirée se finit dans une nuit noire, avec le courant encore coupé. Seule les voitures éclairent la rue principale du village.
> Photos du 29 juillet 2008 (à Wenzhou et Chashan) sur Flickr.
Depuis peu je me suis mis a « manger de tout » comme dirait ma mère. et tous cela me donne bien envie :D
Commentaire by RaDe — 31 juillet 2008 @ 19:11
@RaDe : tu veux me manger ? cannibale ! :D
Commentaire by Richard Ying — 31 juillet 2008 @ 20:49
euh non, je parle plutot de la bouffe ..
Commentaire by RaDe — 1 août 2008 @ 8:59
Bonjour, de façon très sérieuse j’aimerais savoir comment on cuisine les langues de canard. Vu que mon copain en a ramené et que je dois lui préparer.
Merci
PS : j’adore ton blog
Commentaire by tipiou — 24 octobre 2008 @ 15:56
@tipiou : Désolé, là c’étaient des langues fumées et séchées…
Vois avec ton copain, il doit connaître des recettes s’il a tenu à t’en ramener :P
Commentaire by Richard Ying — 24 octobre 2008 @ 23:33
3 semaines en chine en Aout avec des amis de CHA SHAN ce restaurant et ces plats me font encore saliver. Mes amis ont subi la tempête mais ce jour là j’étais à Pékin ( un gros orage seulement )
La montagne de thé restera un souvenir inoubliable
J’ai tout aimé sauf les langues de canard
Salutation
Commentaire by Michel LB — 18 septembre 2009 @ 0:36